Recipe , Cake with candied cherries and Corsican Honey .

Recette,  Cake aux cerises confites et au miel corse.

Préparation  :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter le miel, les oeufs un à un puis la farine et la levure. Bien battre le tout  pour obtenir une pâte bien lisse. Enfin, mouiller la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.

Garder 6 cerises entières pour la décoration et couper les autres en 2. Les rouler dans 2 cuillères à soupe de farine pour ne pas qu'elles stagnent au fond du moule.

Les incorporer à la pâte à cake que vous verserez dans un moule à cake beurré.

Laisser cuire 35 à 40 min à four chaud. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, laisser refroidir puis démouler.

Décorer le dessus du cake en le piquant des 6 cerises réservées.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de cerises confites
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 2 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de farine

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Recipe , Cake with candied cherries and Corsican  Honey  .

Preparation:

Preheat oven to 180 ° C ( gas mark 6 ) .

Work the softened butter and sugar until the mixture

becomes creamy.

Add honey , eggs one at a time then the  flour and yeast. 

Beat well to get a smooth paste.

Finally , moisten the dough by pouring 1 tablespoon kirsch .


Keep 6 whole cherries for decoration and cut the other 2 . Roll in 2 tablespoons of flour so they do not stagnate at the bottom of the mold.


Incorporate them into the cake batter and pour it into a buttered cake mold .

Cook 35-40 minutes in a hot oven . Check for doneness with the tip of a knife, cool and unmold.

Decorate top of cake by pricking 6 reserved cherries .

Preparation time : 20 minutes
Cooking time : 35 minutes

Ingredients (serves 6 ):

 
- 100 g candied cherries
- 200 g of flour
- 100 g butter, softened
- 100 g of caster sugar
- 3 eggs
- 1 tablespoon of kirsch
- 2 tablespoons honey corsica -shop.com
- 1 teaspoon baking powder
 - 2 tablespoons flour 


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Shot in Corsica, Mafiosa, season 5: The season of all excesses!

Tournée en Corse, Mafiosa, saison 5

La saison de tous les excès !

L’équipe de Mafiosa a présenté, en avant-première,

samedi soir, au théâtre de Bastia, les deux premiers

épisodes de la saison 5, ultime saison de la série

phare de Canal+   qui sera diffusée à partir du 14 avril....

Source corse net info

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Shot in Corsica, Mafiosa, season 5: The season of all excesses!

The team Mafiosa presented a preview on

Saturday night at the theater of  Bastia, the first

two episodes of season 5 final season of the

flagship series of Canal + which  will be

broadcast on April 14 ....

Corsican net source info

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Recipe Cacavelli (Corsican cake Easter).

Recette, Cacavelli (gâteau de Pâques corse).

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, mélangez et faire un puits.

Ajoutez les 2 œufs, le saindoux ramolli, le pastis et l'eau tiède contenant la levure.

Mélangez et pétrir énergiquement.

Laissez reposer la pâte recouverte d'un linge pendant 2 heures dans une pièce sans courant d'air à température ambiante.

Roulez la pâte en gros boudins, formez des couronnes, sur les couronnes, enfoncez 1 ou 2 oeufs frais entiers avec leur coquille, les retenir avec un croisillon de pâte.

Mettre au four à 180°C environ 40 min.

Préparation : 2 h30 environ
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- 2 œufs entiers
- 125 g de sucre
- sel
- 50 g de saindoux
- 1 dose de pastis corsica-shop.com
- 20 cl d'eau

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Recipe Cacavelli (Corsican cake Easter).

Preparation:

Preheat oven to 180 ° C (gas mark 6).

In a bowl, place the flour, salt, sugar, stir and make a well.

Add 2 eggs, softened lard, pastis and warm water containing yeast.

Mix and knead vigorously.

Leave the dough covered with a cloth for 2 hours in a room without air stream at room temperature.

Roll the dough into large strands, form crowns, crowns on, press 1 or 2 fresh whole eggs with shell, retain with a cross of dough.

Bake at 180 ° C about 40 min.

Preparation: about 2 h30
Cooking time: 40 minutes

Ingredients:

- 500 g of flour
- 1 packet of yeast Briochin
- 2 whole eggs
- 125 g of sugar
- salt
- 50 g of lard  
- 1 dose of pastis corsica-shop.com
- 20 cl of water 

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A Corsica girl winning the Venice Film Festival..

Une Corse primée à la Mostra de Venise..


Avec le Film Eastern Boys écrit et réalisé par Robin Campitello, la jeune productrice ajaccienne, Marie Ange Luciani co fondatrice avec le producteur Hugues Charbonneau   de la société parisienne de prod de Pierres Berger, « Les films de Pierre », ont remporté le prix Orizzonti du meilleur film à la Mostra de Venise. Le trophée d'une belle   aventure....

 Source l'autre regard sur la corse, corsica.

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A Corsica girl winning the Venice Film Festival..

With the Eastern Boys Film written and directed by Robin Campitello, the young producer from Ajaccio, Marie Ange Luciani co founder with producer Hugues Charbonneau from  the  Parisian society prod Stones Berger, "The films of Peter," won the award for best film Orizzonti in the Venice Film Festival. The trophy of a beautiful   adventure ....
source Another look at the Corsica.

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Croque, Corsica Ham and Figatellu.

Croque Jambon Corse-Figatellu.

Préparation  :

Beurrer finement le pain de mie

Ajouter sur 4 tranches de pain de mie une tranche de jambon corse, puis une cuillère à soupe de béchamel et un peu d'emmental râpé.

Refermer le croque avec une tranche de pain de mie. Ajouter au dessus de chaque croque 2 tranches de Figatellu, une cuillère à soupe de béchamel, l'emmental râpé et un  peu de basilic.

Mettez au four environ 15 min à 210°C (thermostat 7) et faites gratiner en fin de cuisson à votre goût.
Remarques :


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 4 tranches de jambon corsica-shop.com
- 8 tranches de pain de mie
- 8 fines tranches de Figatellu corsica-shop.com
- sauce béchamel
- emmental râpé
- beurre
- basilic

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Croque, Corsica Ham and Figatellu.

Preparation:
Butter finely sliced ​​bread

Add 4 slices of bread a slice of Ham Corsican, then a tablespoon of bechamel sauce and a little grated cheese.

Close the undertaker with a slice of bread. Add on top of each toasted 2 slices Figatellu, a tablespoon of béchamel, the grated cheese and a little basil.

Bake about 15 minutes at 210 ° C (gas mark 7) and made ​​browning after cooking to your liking.

Preparation time: 5 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 4 slices of ham corsica-shop.com
- 8 slices of bread
-8 thin slices Figatellu corsica-shop.com
- Bechamel sauce
- Grated cheese
- butter
- basil

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Corsica, Rock N 'Roll at Palatinu with BB Brunes ....

Corse, Rock N’ Roll au Palatinu avec les BB Brunes....


Les stars se suivent et ne se ressemblent pas au Palatinu à Ajaccio.


 Ce vendredi était plutôt placé sous le signe du rock ‘n roll avec un show donné par   le groupe BB Brunes.

Source corse net infos


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Corsica, Rock N 'Roll at Palatinu with BB Brunes ....

Stars come and go and do not have any similarity at Palatinu to Ajaccio.


Friday was rather under the sign of rock 'n roll with a show given by  BB Brunes group.


Corsican net source info


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Recipe ,of lamb cotelette with figs and corsican honey .

Recette, Côtelettes d'agneau aux figues et au miel corse.

Préparation  :

Partagez les figues en quatre et faites-les revenir à la poêle dans du beurre .

Lorsqu'elles commencent à confire, ajoutez le miel liquide et les clous de girofle


Ajoutez 1/4 de petit verre d'eau, sel, poivre et laissez réduire la sauce sans laisser attacher.

En parallèle, faites griller les côtelettes d'agneau. Lorsqu'elles sont cuites à votre goût, réservez-les dans une feuille de papier alu bien hermétique.

Déglacez la sauce aux figues en y ajoutant une cuillère de plus de miel ainsi que le vinaigre. Laissez frémir quelques secondes, puis versez sur la viande. Servez immédiatement.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 côtelettes d'agneau (à moduler selon taille et appétit)

- 5 figues violettes moyennes

- 5 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com

- 4/5 clous de girofle

- 3 cuillères à soupe de vinaigre

- sel, poivre et beurre

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Recipe ,of lamb cotelette  with figs and corsican  honey   .

Preparation:
 Share figs into quarters and fry in a pan with butter .

When they start pickling , add the liquid honey and cloves .   Add 1 /4 small glass of water , salt, pepper and let reduce without a tie sauce .

Meanwhile, fry the lamb chops . When cooked to your liking, aside in a sheet of aluminum foil sealed well .

Deglaze the fig sauce by adding a tablespoon of honey and more vinegar. Let simmer for a few seconds , then pour over the meat. Use immediately.

Preparation time : 10 minutes 

Cooking time : 25 minutes

Ingredients (for 2 people) :
  - 4 of lamb cotelette  ( to modulate depending on size and appetite)

 - 5 medium purple figs

 - 5 tablespoons honey corsica- shop.com 

- 4/5 cloves

- 3 tablespoons vinegar 

- Salt, pepper and butter
 
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Recipe Skewers of Saint-Jacques and of leeks tagliatelle.

Recette, Brochettes de Saint-Jacques et tagliatelles de poireaux.

Préparation  :

Laver et couper les blancs de poireaux en lanières.

Les faire revenir dans un peu de beurre, les cuire avec le sucre, saler et poivrer.

En fin de cuisson, ajouter le pastis, le safran et la crème fraîche.

Former les brochettes de Saint-Jacques et les cuire dans une poêle avec beaucoup de beurre.


Verser le beurre dans les poireaux en fin de cuisson.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
 - 12 noix de Saint-Jacques avec corail
- 4 blancs de poireaux
- 2 cuillères à soupe de Pastis corsica-shop.com
- 1 dose de safran corsica-shop.com
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- sel
- poivre

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Recipe skewers of Saint-Jacques and of leek tagliatelle.

Preparation:

Wash and cut the leeks into strips.

Sauté in a little butter, cooking with sugar, salt and pepper.

At the end of cooking, add the pastis, saffron and cream.

Form skewers Saint-Jacques and cook in a skillet with lots of butter.

Pour the butter into the leeks after cooking.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 2 people):

 - 12 nuts of St. Jacques with coral
- 4 white leek
- 2 tablespoons Pastis corsica-shop.com
- 1 dose of saffron corsica-shop.com
- 1 tablespoon powdered sugar
- 40 cl of liquid cream
- 20 g butter
- salt
- pepper

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Corsica, Marc Geoffroy and Thierry Corbalan come together for a short film ....

Corse, Marc Geoffroy et Thierry Corbalan réunis le temps d'un court métrage ....

Marc Geoffroy, comédien, réalisateur et producteur a choisi la Corse pour y vivre, aimer et tourner.

C’est avec un matériel de tournage inédit en Europe, « The Steadpad  caster », qu’il a offert son premier rôle à Thierry Corbalan, dans un court métrage qui parlera de handicap, mais aussi d’amour, d’amitié, d’espoir et de solidarité.

Une belle histoire qui se déroule sur le littoral ajaccien et qui sera, on l’espère sélectionnée à Cannes....

source corse net info


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Corsica, Marc Geoffroy  and Thierry Corbalan come together for a short film ....

Marc Geoffroy, actor, director and producer chose Corsica to live, love and shoot in.

It is a new filming equipment in Europe, "The Steadpad caster ", he offered his  first role to Thierry Corbalan in a short film that will talk about disability, but also of love, friendship, hope and solidarity.

A beautiful story that takes place  on the coast of Ajaccio and will hopefully selected in Cannes ....

source net Corsican info

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Recipe, Cake corsican Honey , chestnut flour, almonds and chocolate chips.

Recette, Cake au miel et farine de châtaigne corse, amandes et pépites de chocolat.

Préparation  :

Préchauffer le four à 225°C.Dans un saladier battre les œufs en omelette avec le miel et le sucre roux.

Ajouter petit à petit le beurre en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter ensuite la poudre d'amande, puis la farine avec la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange relativement homogène.

Finir ensuite en mettant les pépites de chocolat en mélangeant bien pour les répartir dans la pâte.

Remplir le moule et mettre au four chaud (200°C à 225°C) et laisser pendant environ 50 min

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 5 œufs
- 150 g de farine de châtaigne corsica-shop.com
- 125 g d'amandes en poudre
- 110 g de miel corsica-shop.com
- 30 à 50 g de sucre roux
- 175 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 paquet de levure chimique

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Recipe, Cake corsican Honey , chestnut flour,
almonds and chocolate chips.

Preparation:

Preheat oven to 225 ° C. In a bowl beat the eggs with honey and brown sugar.

Gradually add the butter, continuing to stir with a wooden spoon.

Add the almonds and the flour with the yeast.

Mix until a relatively homogeneous mixture.

Then finish by putting the chocolate chips and mix well to distribute them in the dough.

Fill the mold and place in hot oven (200 ° C to 225 ° C) and leave it for about 50 min

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 50 minutes

Ingredients (serves 8):

- 5 eggs
- 150 g chestnut flour corsica-shop.com
- 125 g ground almonds
- 110 g of honey corsica-shop.com
- 30 to 50 g of brown sugar
- 175 g butter
- 100 g chocolate chips
- 1 packet of baking powder

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