Charcuterie Traditionnelle Corse....

Charcuterie Corse Traditionnelle dans votre boutique en ligne corsica-shop.com......

Coppa, Lonzu, Saucisson et Figatellu.....

Figatellu arrived at corsica -shop.com .....

Le Figatellu est arrivé , corsica-shop.com.....

Les figatelli sont l'un des deux ou trois produits spécifiques de la production agro-alimentaire corse. Les figatelli sont produit à partir du foie de porc, qui leur donne   ce goût si particulier.

C'est  rôtis au feu que les figatelli se consomment le plus couramment.

Beaucoup de consommateurs vous diront qu'il n'y a rien de meilleur qu'un bon figatellu doucement   roti au feu de cheminée, en prenant bien soin, pendant la cuisson, de le presser régulièrement sur du pain frais pour ne rien perdre de son parfum si particulier.

Traditionnellement, il accompagne également la pulenta, avec des œufs et du brocciu. On peut s'en servir aussi en remplacement de la saucisse dans la préparation des   lentilles.

Si l'on a la patience d'attendre, il est également possible de le faire sécher, on peut le garder alors jusqu'au début de l'été sans problème, pour le consommer cru.

 C'est souvent là que la différence se fait avec un produit industriel, auquel ont été ajoutés conservateurs, siccatifs, liants et autres colorants, et qui sèche alors   très difficilement...

Le figatellu fermier est produit pendant la saison froide, pas avant le début du mois de décembre et au plus tard jusqu'à la fin du mois d'avril, la saisonnalité étant  une  autre particularité, certains diraient "un inconvénient", du produit fermier.....

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop


Figatellu arrived at corsica -shop.com ...

Figatelli are one of two or three specific products of food in Corsica. Figatelli are produced from pig liver, which gives them this particular taste .

It is roasted in the fire that figatelli is the most usually eaten .

Many consumers will tell you there is nothing better than a good figatellu gently roasted over an open  fire, by taking care during cooking, regulary press it on fresh bread to lose nothing of its distinctive fragrance.

Traditionally, it also accompanies the pulenta with eggs and brocciu . It can also be used in replacement of the sausage in the preparation of lenses.

If you have the patience to wait , it is also possible to dry it , you can keep then until the beginning of the summer without problem, to eat it raw .

 This is often the difference in  an industrial product , which was added preservatives, siccatives, binders and other colouring , and then not easily dried ...

The free-range figatellu occurred during the cold season, not sooner than the beginning of December and no later than the end of April , seasonality is  another feature,  some people  would say " disadvantage " of farm product.


Come and find again our products on the offcial website  corsica-shop 

Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Recette, Moelleux au Nuciola Corse.

Préparation:

Préchauffez votre four Th.7 (200°C).

Faites fondre le Nuciola au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.

Ajoutez le sucre, le beurre fondu, les œufs et la farine. Mélangez.

Ajoutez la levure et  les noisettes hâchées, mélangez bien.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire dans votre four environ 25 minutes.

Ingrédients:

    -Nuciola corsica-shop.com
    -80 g de farine
    -60 g de beurre
    -50 g de sucre
    -3 œufs
    -1/2 sachet de levure

 Retrouvez tous nos articles sur notre site officiel corsica-shop.com 

Recipe, fondant Corsican Nuciola .

Preparation:
Preheat your oven th.7 (200 ° C).

Nuciola Melt in microwave oven according to the instructions.

Add the sugar, melted butter, eggs and flour. Mix.

Add the yeast and chopped hazelnuts and mix well.

Pour into a cake pan greased and floured. Bake in oven about 25 minutes.

Ingredients:
     -nuciola corsica-shop.com
     -80 G of flour
     -60g butter
     -50 G of sugar
     -3 eggs
     -1 / 2 packet of yeast

Find all our articles on our official website corsica-shop.com  

Le meilleur de la Corse dans Corsica shop.....

                                             








                    

Le meilleur de la Corse  
dans votre boutique en ligne           

                                        Corsica Shop  

          Miel, Confiture, Canistrelli, Moutarde, Salinu..........  

 

 

 

 

 

 

 
                   

                                                    

                     The best of corsica in Corsica Shop

 

 Honey, Cannistrelli, Jam, ......

Recipe ,Macaroons Figs .

Recette, Macarons aux figues.

Préparation


Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule  puis y incorporer le colorant (mélanger le rouge et le bleu afin d'obtenir un violet).


Incorporer les blancs aux poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

Dresser des petits macarons sur une plaque tapissés de papiers de cuisson et laisser sécher pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 9 à 10 minutes. Laisser refroidir et détacher les macarons du papier.

Laver les figues et couper les en 4. Faire cuire les figues avec le miel à feu jusqu'à obtention d'une compote.

Verser dans un bol et laisser refroidir puis garnir la moitié des macarons de compote et recouvrez les d'un second macaron.

Ingrédients:

-    190g de poudre d'amandes
-    310g de sucre glace
-    150g de blancs d’œufs
-    90g de sucre semoule
-    Quelques gouttes de colorant rouge et bleu
-    600g de figues
-    50g de miel corsica-shop

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe ,Macaroons Fig

Preparation:
 Mix the ground almonds and icing sugar .

Beat the egg whites until stiff , adding the sugar and incorporate the dye ( mix red and blue to get a purple).

Stir in white powders and mix well until smooth and glossy mixture.

Dresser small macaroons on a plate lined with baking paper and allow to dry for about 30 minutes.

Preheat oven to 150 ° C and bake for 9-10 minutes. Cool and peel macaroons paper .

Wash the figs and cut in 4. Bake figs with honey to fire until a compote .

Pour into a bowl and let cool then top half of macaroons sauce and cover with a second macaron .

Ingredients:

- 190g ground almonds- 310g icing sugar- 150g egg whites- 90g caster sugar- A few drops of red and blue dye- 600g figs- 50g honey corsica -shop

Find all our products on our official website corsica-shop.com

Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Recette, Avocats d'automne aux fruits secs.

Préparation  :

Mettre les raisins dans de l'eau tiède 30 minutes avant de commencer. Éplucher les mandarines et détacher les quartiers.

Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et arroser la chair de jus de citron.

Remplir les avocats des raisins égouttés et séchés, de noix et de quartiers de mandarine.

Faire chauffer le miel 2 minutes et en arroser les avocats. Servir aussitôt.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 2 avocats
- 1/2 citron
- 60 g de raisins secs
- 2 petites mandarines
- 18 cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de miel corsica-shop.com

Retrouvez tous nos produits corse sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe, Autumn Lawyers with dried fruit.

Preparation:

Put the raisins in warm water 30 minutes before you start. Peel the mandarins and remove neighborhoods.

Cut avocados in half, remove the cores and baste the meat with lemon juice.

Fill lawyers drained and dried fruit, nuts and mandarin grapes.

Heat the honey in water 2 minutes and lawyers. Serve immediately.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 0 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 2 lawyers
- Half lemon
- 60 g of raisins
- 2 small tangerines
- 18 walnuts
- 4 tablespoons honey corsica-shop.com

Find all our products on our  official website  corsica-shop.com 

Recipe, Cake and champagne with corsican jam.

Recette, Cake au Champagne avec de la Confiture Corse.


Préparation de la recette :

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Ajouter progressivement la farine, levure, sucre vanillé, l'huile et le champagne.

Bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs battus en neige.

Enfourner dans un moule à cake à 180°C (th 6), pendant 45 min environ.

Remarques :

C'est un gâteau très léger, parfait avec de la confiture.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 5 œufs
- 1 verre d'huile (200 ml)
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 20 cl de champagne
- confiture corsica-shop.com


Recipe, Cake and Champagne with Corsican Jam.

Preparation of the recipe:

Beat the egg yolks with the sugar until white. Gradually add the flour, baking powder, vanilla sugar, oil and champagne.

Mix well. Gently add the stiffly beaten egg whites.
Bake in a loaf pan at 180 ° C (gas mark 6) for about 45 min.

Remarks:
It is a very light cake, perfect with jam for tea.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 10 people):
- 5 eggs
- 1 cup oil (200 ml)
- 300 g of sugar
- 300 g flour
- 1 package of yeast
- 1 packet of vanilla sugar
- 20 cl champagne
- jam corsica-shop.com 
 

Recipe, Pork compote with onion , Corsican Figs.

Recette, Porc à la compote d'oignons, Figues Corse.

Préparation  :

Émincer l'oignon puis le faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'il devient translucide rajouter la confiture de figues, mettre à feu doux et couvrir.

Vérifier régulièrement et mélanger pour obtenir une compote d'oignon.

Réserver.

Couper le porc en morceau, le faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive.

Rajouter la compote d'oignon-figues, du sel, du poivre et laisser cuire doucement durant 5 min environ.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 2 escalopes de porc (ou poulet)
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de confiture de figues corsica-shop.com
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Retrouvez tous nos articles sur notre site officiel corsica-shop.com 

Recipe, Pork compote  with onion , Corsican Figs.

Preparation:
Mince the onion and sauté with a little olive oil.

When it becomes translucent add fig jam, turn heat to low and cover.

Check regularly and stir to get an onion compote.

Book.

Cut the pork into pieces, sauté over high heat in olive oil.

Add the onion compote, figs, salt, pepper and cook gently for about 5 min.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 2 pork cutlets (or chicken)
- 1 onion
- 3 tablespoons fig jam corsica-shop.com
- 1 tablespoon olive oil
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of pepper

Find all our articles on our official website corsica-shop.com  

Recipe Croque chewy Nuciola .

Recette, Croque moelleux au Nuciola .

Préparation  :

Dans un petit plat, battez les œufs en omelette à la fourchette avec le lait et le sucre vanillé.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Trempez deux tranches de brioche dans les œufs battus pour les imbiber, puis déposez-les dans le beurre chaud  et répartissez le Nuciola dessus.

Imbibez d’œuf les deux autres tranches de brioche. Déposez-les sur les premières. Laissez dorer, puis retournez délicatement avec une spatule plate et faites dorer  la deuxième face.

 Déposez les croques sur les assiettes de service. Coupez-les en deux. Saupoudrez largement de sucre glace et servez.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 grandes tranches de pain brioché rassises (pain de mie)
- 1 pot de Nuciola corsca-shop.com
- 2 petits œufs
- 15 cl de lait
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

 Retrouvez tous nos articles sur notre site officiel corsica-shop.com

Recipe Croque chewy Nuciola .

Preparation:
 In a small dish , beat the eggs with a fork with the milk and vanilla sugar .

Heat the butter in a nonstick skillet. Dip two slices of brioche in the beaten eggs to soak , then drop them in hot butter and spread over the Nuciola .

Soak egg the other two slices of brioche. Place them on first. Let brown , then carefully flip with a flat spatula and brown the second side.

Place the toasted on serving plates. Cut them in half. Sprinkle heavily with icing sugar and serve.

Preparation time : 15 minutes

Cooking time : 10 minutes

Ingredients (for 2 people) : 

- 4 large slices of stale brioche bread
- 1 pot Nuciola corsica -shop.com
 - 2 small eggs
- 15 cl of milk
- 1/2 tsp vanilla sugar
- 40 g butter
- 2 tablespoons icing sugar

Find all our articles on our official website corsica-shop.com  

Recipe muffins with corsican jam.

Recette, Muffins à la confiture.

Préparation de la recette :

Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre blanc et le sucre roux . Faire fondre le beurre, et l'ajouter dans le plat. Verser ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

Verser de 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de clémentine aux noix de chez Guidici,  dans la pâte, cela la fera dorer et donnera un goût subtil.

Dans les moules à muffins, verser un peu de pâte, puis une petite cuillère de confiture, et recouvrir de pâte.

Faire cuire pendant 20/25 minutes au four à 180°C (Thermostat 6).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 2 œufs
- 150 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade ou sucre roux
- confiture de fruits corse corsica-shop.com
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Retrouver nos produits sur notre site officiel corsica-shop.com 

Recipe muffins with corsican jam.

Preparation of the recipe:
In a bowl, combine eggs, white sugar and brown sugar. Melt the butter and add it to the dish. Then add the flour, baking powder and a pinch of salt.

Contribute from 1 to 2 soupspoons soup jam clementine valnut in Guidici in the dough, it will make it brown and give a subtle taste.

In the muffin cups, pour a little dough, then a teaspoon of jam and cover with dough.
Bake for 20/25 minutes in the oven at 180 ° C (Gas Mark 6).

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 12 muffins):
- 2 eggs
- 150 g of white sugar
- 50 g of brown sugar or brown sugar
- corsican Jam  corsica -shop.com
- 100 g butter
- 250 g flour
- 1 packet of yeast
- 1 pinch of salt

Come and find again our products on the offcial website:  corsica-shop.com