Recipe Cake, Strawberry, Corsican Honey.

Recette,  Gâteau à la fraise, à la rhubarbe et au miel corse.

Préparation:


Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez le beurre en dés et faîtes-le fondre à feu doux.

Fouettez les œufs dans un saladier avec le miel et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique puis le beurre fondu.

Épluchez la rhubarbe, détaillez-la en tronçons et versez-la dans la pâte. Mélangez à la spatule.


Lavez les fraises, retirez le pédoncule, essuyez-les et coupez-les en deux.


Roulez les fraises dans de la farine pour qu'elles ne stagnent pas au fond du moule. Il suffit de les mettre dans un saladier avec de la farine et de le remuer pour  qu'elles en soient bien imprégnées.

Ajoutez les fraises dans la pâte et mélangez délicatement pour ne pas les abîmer.

Enfournez durant 45 min. Les 15 dernières min, posez un aluminium sur le gâteau pour qu'il ne brûle pas (c'est le miel qui accélère la coloration).  Laissez-le bien refroidir avant de le découper.

Ingrédients:
    -250 g de rhubarbe
    -250 g de fraises
    -150 g de miel corsica-shop
    -3 œufs
    -50 g de sucre
    -250 g de farine
    -130 g de beurre
    -1 sachet de levure chimique

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Recipe Cake, Strawberry, Corsican Honey.

Preparation:

Preheat the oven gas mark 6 (180 ° C). Cut the butter into cubes and doing it melt over low heat. Whisk the eggs in a bowl with honey and sugar. Add the flour, baking powder and melted butter.

Peel the rhubarb, expand it into pieces and pour in the batter. Mix with a spatula.

Wash strawberries, remove the stems, wipe and cut them in half.

Roll strawberries in flour so they do not stagnate at the bottom of the mold. Just put them in a bowl with flour and stir to whether they are well treated.

Add the strawberries into the batter and mix gently to avoid damaging them.

Bake for 45 minutes. The last 15 minutes, put an aluminum on the cake so it does not burn (the honey which accelerates the coloring). Let cool thoroughly before cutting.

Ingredients:
     -250 G rhubarb
     -250 G strawberries
     -150 g of honey corsica shop
     -3 eggs
     -50 G sugar
     -250 G flour
     -130 g butter
     -1 Teaspoon baking powder
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Recipe, Pear tart / Almond / Nuciola .

Recette, Tartelettes Poires / Amande / Nuciola.

Préparation  :


Découper 4 cercles dans le rond de pâte feuilletée.


Recouvrir de papier sulfurisé deux tôles à tartelettes.


Y tapisser les deux premiers cercles de pâte, en laissant dépasser un peu les bords.


Couper des lamelles de poires, en couvrir les tartelettes.

Mélanger la crème, l’œuf, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amande.

Verser sur les poires.

Poser dessus le Nuciola Corse.

Recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords.

Napper de jaune d’œuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.

Mettre au four Th 6/7 pendant environ 25 mn.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 rond de pâte feuilletée
- 1 poires
- Nuciola corsica-shop.com
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 gros œuf
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Recipe, Pear Tart / Almond / Nuciola .

Preparation:
Cut 4 circles in the puff pastry .

Cover with parchment paper two sheets tart .

Y line the first two circles of dough , leaving a little beyond the edges.

Cut slices of pears, cover in tarts .

Mix the cream , egg, vanilla extract , sugar and almond powder.

Pour over pears.

Ask on the Nuciola Corsica.

Cover with second pastry circle and the edges stick well .

Spoon egg yolk to brown the dough during baking .

Bake Th 6/7 for about 25 minutes.


Preparation time : 20 minutes
 Cooking time : 25 minutes

Ingredients (for 2 people) : 
 - 1 puff pastry
- 1 pear
- Nuciola corsica -shop.com
 - 3 tablespoons ground almonds
 - 1 large egg
- 2 large tablespoons of cream
- 1/ 2 teaspoon vanilla extract liquid
- 2 tablespoons powdered sugar
 

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Recipe, bacon quiche and corsican goat.

Recette, Quiche au bacon et au chèvre corse.

Préparation  :

Déroulez la pâte brisée, Piquez avec une fourchette. Etalez sur toute la quiche une cuillère de crème fraiche épaisse.

Mettez du gruyère au fond de la quiche (emmental ou conté).

Disposez vous tranche de bacon en alternant avec du chèvre corse. cassez deux œufs sur la quiche et terminez par  rajoutez du gruyère.

Vous pouvez également ajouter quelques herbes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 100 g de chèvre corsica-shop.com
- 6 tranches de bacon
- 75 g de comté râpé
- 1 cuillère soupe de crème fraiche épaisse
- 2 œufs

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Recipe, Bacon Quiche and Corsican Goat Cheese.

Preparation:
 
Unroll dough, Prick with a fork. Spread over the quiche a spoon of cream thick.

Put Swiss cheese at the bottom of the quiche (Emmentaler or county). 

 Have you slice bacon, alternating with the Corsican goat. break two eggs on quiche and finish with add the cheese.

You can also add some herbs.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 25 minutes

Ingredients (for 4 people):

- 1 pastry
- 100 g goat corsica-shop.com
- 6 slices bacon
- 75 g grated County
- 1 tablespoon of cream thick
- 2 eggs

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Recipe, Tiramisu with Corsican Figs .

Recette, Tiramisu aux figues Corse.

Préparation  :

Plongez les figues séchées une dizaine de minutes dans l'eau bouillante afin de les réhydrater.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange.

Découpez les figues réhydratées en petits morceaux et incorporez les au mélange.

Préparez un thé assez fort.

Trempez les biscuits dans le thé et tapissez en le fond de votre moule.

Recouvrez les biscuits avec la confiture de figues et ajoutez ensuite le mélange au mascarpone par dessus.

Laissez au frais au moins 4h avant de déguster, mais c'est bien meilleur si on attend au moins 12h.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 Personnes) :
- 6 œufs
- 500 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 30 biscuits à la cuillère
- 15 cl de thé
- 300 g de confiture de figues corsica-shop.com
- 10 figues séchées

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Recipe, Tiramisu with Corsican Figs .

Preparation:

Dip the dried ten minutes in boiling water to rehydrate figs .

Separate egg whites from yolks .

Meanwhile , beat the egg yolks with the sugar until the mixture whitens . Add the mascarpone and mix well.

Beat the egg whites and add them to the mixture.

Cut figs rehydrated into small pieces and add them to the mixture.

Prepare a strong enough tea.

Dip biscuits in tea and crouch in the bottom of your mold.

Cover the biscuits with fig jam and then add the mascarpone mixture over .

Let cool at least 4 hours before serving , but it is much better if you wait at least 12 hours .

Preparation time : 30 minutes
Cooking time : 0 minutes

Ingredients (for 6 persons) :
 - 6 eggs
- 500 g mascarpone
- 60 g of sugar
- 30 biscuits
- 15 cl of tea
- 300 g of fig jam corsica -shop.com
- 10 dried figs

 

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Recipe, Fig Almonds Jam .

Recette,Confiture de Figues aux Amandes.


Préparation  :


Passer les figues sous l'eau, les couper en 4 ou en 8 selon la taille des figues et les mettre dans une grande marmite.

Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille.Laisser macérer 24h. Ajouter la poudre d'amande et faire cuire à petit feu 1h30.

En fin de cuisson ajouter les amandes effilées et attendre la reprise des petits bouillonnements. Vous pouvez mettre votre confiture en pots.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 3 kg de figues) : 
- 3 kg de figues
- 2,5 kg de sucre cristal
- arôme vanille (2 cuillères à café)
- 1 jus de citron
- 200 g de poudre d'amande
- 500 g d'amandes effilées

Confiture de figues amandes corsica-shop.com 

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Recipe, Fig Almonds  Jam  .

Preparation:

Place the figs in water, cut into 4 or 8 depending on the size of the figs and place in a large pot.

Add sugar, lemon juice and marinate vanille.Laisser 24h. Add the almonds and cook over small fire 1:30 powder.

When cooked add the almonds and wait for the recovery of small bubbling. You can put your jam jars.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 60 minutes

Ingredients (for 3 kg of figs):

- 3 kg of figs
- 2.5 kg granulated sugar
- Vanilla flavor (2 teaspoons)
- Juice of 1 lemon
- 200 g almond powder
- 500 g sliced ​​almonds

 Fig jam with almonds corsica-shop.com

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Recipe, Small balls of energy.

Recette, Petites Boules d’Énergie.

Préparation:


Mélangez tous les ingrédients et formez de petites boules dans le creux de votre main.

Réservez au frais puis déguster .



Ingrédients

-90g de flocons d’avoine
-55g de copeaux de noix de coco
-130g de beurre de cacahuète
-90g de son d’avoine
-110g de miel  corsica-shop.com
-1 c a c d’extrait de vanille
-100g de pépites de chocolat

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Recipe, Small Balls of Energy.

Preparation:

Mix all ingredients and form small balls in the palm of your hand.

Keep cool and enjoy!

Ingredients
-90g of oatmeal
-55g-chip coconut
-130g of peanut butter
-90g of oat bran
-110g Corsican honey corsica-shop.com
-1 C a c vanilla extract
-100g of chocolate chips

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Recipe, Brioche Corsican figs.

Recette, Brioche aux figues corse.

Préparation  :

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre et le sel. Diluer la levure dans l'eau. Ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger.

Laisser reposer 1 heure et bien mélanger de nouveau. Déposer la préparation dans 2 moules à cake. Laisser lever.

Enfourner 30 minutes à environ 150°C.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes



Ingrédients (pour 2 brioches) :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 25 cl de lait
- 3 œufs dont 1 pour dorer
- 200 g de beurre
- 70 ml d'eau (pour diluer la levure)
- 200 g de confiture de figues corsica-shop
- 20 g de levure de boulanger

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Recipe, Brioche Corsican figs.

Preparation:

Melt butter and add sugar and salt. Dissolve the yeast in the water. Add all ingredients. Mix well.

Let stand 1 hour and stir again. Spoon mixture into 2 loaf pans. Let rise.

Bake for 30 minutes at about 150 ° C.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients (for 2 rolls)
- 500 g flour
- 10 g salt
- 25 cl of milk
- 3 eggs with 1 brown
- 200 g butter
- 70 ml of water (to dilute yeast)
- 200 g figs jam corsica-shop
- 20 g yeast

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Recipe macaroons spread Corsican Nuciola

Recette, Macarons au Nuciola Corse.

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez 1/3 de tablette dans un bol (les carrés restants serviront plus tard) et y ajouter 1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner le Nuciola. Faites fondre le tout au micro onde  40 sec.

Mélangez 80 g de sucre glace avec 85 g de poudre d'amandes (nous nous servirons des 40 g restant de sucre glace et de poudre

d'amandes plus tard). Ajoutez le chocolat/pâte  à tartiner fondu et remuez.

Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre glace sans cesser de fouetter. Vous obtiendrez une texture lisse. Incorporez-les délicatement au mélange à la pâte à tartiner.

A l'aide d'une cuillère à café (ou d'une poche à pâtisserie), déposez des petits tas bien ronds sur la plaque du four (avec papier sulfurisé).

Faites cuire 10 à 12 min.

Décollez les macarons dès que possible et laissez les refroidir.

Mélangez ensuite, à part, 1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner et les carrés de chocolat restants. Mettez le tout au micro-ondes quelques secondes. Remuez et  rajoutez-y la poudre d'amandes restante (40 g). Remuez.

Soudez les macarons avec une couche de cette préparation pâte à tartiner/amandes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :
- 1/2 tablette de chocolat au lait
- 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner le Nuciola corsica-shop.com
- 120 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel

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Recipe macaroons spread Corsican Nuciola .

Preparation :
 Preheat oven to 180 ° C.Put 1 /3 tablet in a bowl (the remaining square will later ) and add 1 large tablespoon of spread. Melt at 40 sec micro wave .

Mix 80 g of sugar with 85 g ground almonds (we will use the remaining 40 g icing sugar and ground almonds later). Add the chocolate / chocolate spread a Nuciola melted and stir.

Beat the egg whites with the salt, then add the remaining sugar while beating . You will get a smooth texture. Gently fold the mixture to spread.

Using a teaspoon ( or a pastry bag ) , place small nice round on a baking sheet pile (with parchment paper ) .Bake 10 to 12 min .

Peel macaroons soon as possible and let cool.

Then mix in hand, 1 large tablespoon of batter and spread remaining chocolate squares .

Put it in the microwave for a few seconds. Stir and add to it the remaining almond powder (40 g). Stir .Solder the macarons with a layer of this mixture Nuciola / almonds.Preparation time : 30 minutes
Cooking time : 10 minutes

Ingredients (for 4 people) : 

- 1/2 chocolate milk 
- 2 large tablespoons  to spread the Nuciola corsica-shop.com
- 120 g icing sugar
- 125 g ground almonds
- 2 egg whites
- 1 pinch of salt

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Recipe, Pizza corsican honey..

Recette, Pizza  au Miel Corse .                                                               
Préparation: 
                                                            
Étaler la pâte sur une plaque, l'enduire généreusement de sauce tomate, y déposer ensuite de fines tranches de tomme de chèvre corse et la recouvrir de râpé.



Faire cuire la pizza et une fois cuite, la napper de miel.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte à pizza
- 1  tomme de chèvre corse affiné a nepita corsica-shop.com
- 1 bocal de sauce tomate pour fond de pizza
- 1 pot de miel corse corsica-shop.com
- 1 sachet de gruyère râpé

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Recipe, Pizza Corsican Honey.

Preparation:
Spread the dough on a baking sheet, liberally coat the tomato sauce, then deposit thin slices of Tomme Corsican goat and covered with cheese.

Bake pizza and once cooked, drizzle of honey.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 6 persons):
- 1 pizza dough
- 1 Corsican Tomme goat cheese has nepita corsica-shop.com
- 1 jar of tomato sauce for pizza base
- 1 jar of corsican honey corsica-shop.com
- 1 bag of grated cheese

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Rabbit leg topped with Corsican Mustard .

Cuisse de lapin nappée de Moutarde Corse .
Préparation  :

Couper tous les légumes en dés (il est possible de mettre d'autres légumes selon les goûts de chacun).

Les disposer dans une cocotte à enfourner. Saler, poivrer et mettre  du thym. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la crème épaisse, la moutarde, l'huile d'olive, du thym puis saler, poivrer.

Mettre les cuisses de lapin sur les légumes et les napper de la sauce à la moutarde.

Mettre le tout au four pendant environ 1h à 180°C (thermostat 6) en remuant de temps en temps.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de lapin
- 1 cuillerée à soupe de moutarde corsica-shop
- 3 cuillerées à soupe de crème épaisse
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 oignon
- sel, poivre, thym
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive corsica-shop

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Rabbit leg topped with Corsican Mustard .

Preparation:

Cut all vegetables into cubes (it is possible to put other vegetables according to personal tastes).
  
Arrange in a casserole to bake. Salt, pepper and thyme to. In a bowl, prepare the sauce by mixing the sour cream, mustard, olive oil, thyme and salt and pepper.

Place the rabbit legs on the vegetables and top with the mustard sauce.

Put in the oven for about 1 hour at 180 ° C (gas mark 6), stirring occasionally.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 60 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 2 rabbit legs
- 1 tablespoon mustard corsica shop
- 3 tablespoons heavy cream
- 1 tomato
- 1 pepper
- 1 onion
- Salt, pepper, thyme
- 1 tablespoon olive oil corsica shop

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