Préparation :Couper le melon en 6 parts, puis couper ces parts en petits morceaux. Mettre le melon dans un saladier et laisser mariner avec un fond de sirop d'anis pendant un quart d'heure au réfrigérateur.
Couper la tomme de fromage de chèvre en rondelles.Une fois le melon mariné le temps nécessaire, prendre 6 bâtons à brochette, et alterné noix de saint jacques-melon-tomate-fromage de chèvre corse.
Saler, et poivrer les brochettes.
Pour la cuisson, il est possible de réaliser celle-ci à la poêle, au barbecue, ou à la plancha, sans ajout de matière grasse jusqu'à cuisson parfaite des noix de saint jacques.
Vin :
Vin blanc corse domaine de granajolo
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 brochettes) :
- 18 grosses noix de saint Jacques (avec ou sans corail selon les goûts)
- 1 melon
- une barquette de tomates cerises
- une tomme de fromage de chèvre corsica-shop.com
- sirop d'anis
- sel et poivre
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Recipe Grilled Summer Walnut St. Jacques.
Preparation :
Cut the melon into 6 parts, then cut these parts into small pieces. Put the melon in a bowl and marinate with a background of anise syrup for a quarter of an hour in the refrigerator.
Cut Tomme goat cheese marinated melon rondelles.Une times the time required to take six sticks skewer, alternating and nuts of St. Jacques-melon-tomato-cheese Corsican goat.
Salt and pepper skewers.
For cooking, you can make it to the pan, barbecued, or grilled without added fat until cooked nuts of St. Jacques.
Wine:
Corsican white wine area Granajolo
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 15 minutes
Ingredients (for 6 )
- 18 large nuts of St. Jacques (with or without coral according to taste)
- 1 melon
- A punnet of cherry tomatoes
- A Tomme goat cheese corsica-shop.com
- Anise syrup
- Salt and pepper
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