Recipe meatballs with tomato sauce.

Recette, Boulettes de viande à la sauce tomate.

Préparation  :

Hachez l'oignon et faites-le dorer dans une poêle huilée, avec la moitié du persil. Saupoudrez de paprika.

Malaxez la viande avec l'oignon cuit et le jaune d’œuf.

Façonnez des boulettes et faites-les cuire dans l'huile chaude pendant une dizaine de minutes.

Préparez la sauce : faites fondre les 2 autres oignons hachés dans l'huile avec le thym, du sel et du poivre. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 15 minutes.

Emincez le poivron en lanières et découpez la courgette en cubes. Cuisez-les 5 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et versez-les dans la sauce. Ajoutez les boulettes et  poursuivez la cuisson 5 minutes.Parsemez de persil haché.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de viande de rôti de bœuf cuit haché
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 3 oignons
- 1/2 bouquet de persil
- 1 brin de thym
- 240 g de tomates pelées (1 petite boîte)
- 1 beau poivron
- 1 courgette
- huile d'olive corsica-shop.com
- sel, poivre

Recipe meatballs with tomato sauce.

Preparation:

Chop the onion and let it brown in an oiled pan with half the parsley. Sprinkle with paprika.

Knead the meat cooked with onion and egg yolk.  Shape into balls and cook in hot oil for about ten minutes.

Prepare the sauce: Melt the remaining 2 chopped onions in oil with thyme, salt and pepper. Add the tomatoes and simmer 15 minutes.

Slice the peppers into strips and cut the zucchini into cubes. Cook 5 minutes in boiling water, drain and pour in the sauce. Add the meatballs and cook 5 minutes.Parsemez chopped parsley.

Preparation time: 25 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 250 g of roast meat cooked ground beef
- 1 egg yolk
- 1 tablespoon paprika
- 3 onions
- 1/2 bunch parsley
- 1 sprig thyme
- 240 g of peeled tomatoes (1 small box)
- 1 beautiful pepper
- 1 zucchini
- Olive oil corsica-shop.com
- Salt and pepper

Recipe Lamb with corsican honey ginger.

Recette, Agneau au miel corse  .

Préparation  :

Préchauffer le four à 180° (th.6). Éplucher et couper en petits morceaux le gingembre. Dans une casserole, faire bouillir le miel avec le gingembre.

Réserver. A la poêle, faire colorer l'agneau de chaque côté à feu vif. L'essuyer avec du papier absorbant. Déglacer avec le madère. Ajouter le miel au gingembre. Faire réduire.

Ajouter la maïzena pour faire épaissir la sauce.

Badigeonner l'agneau avec la moutarde corse puis le rouler dans la chapelure. Enfourner quelques minutes à 200°(th.6-7) pour une cuisson rosée. Napper chaque assiette de sauce. Déposer l'agneau.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 g de gingembre frais
- 6 c. à soupe de miel BIO corsica-shop.com
- 2 c. à café d'huile d'olive corsica-shop.com
- 4 x 300 g d'agneau
- 20 cl de madère
- 2 c. à café de maïzena
- 2 c. à soupe de moutarde corse au miel corsica-shop.com
- chapelure

Recipe Lamb with corsican honey ginger.

Preparation:
Preheat oven to 180 degrees (gas mark 6). Peel and cut the ginger into small pieces. In a saucepan, boil the honey with ginger. Book.

In frying pan, brown the lamb on each side over high heat. Wipe with paper towels. Deglaze with Madeira. Add honey ginger. Reduce.

Add the cornstarch to thicken the sauce.

Brush the lamb with  corsican mustard and roll in breadcrumbs. Bake a few minutes at 200 ° (gas mark 6, 7) for medium rare.

Drizzle each plate with sauce. Place lamb.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 20 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 10 g fresh ginger
- 6 c. tablespoon of honey BIO corsica-shop.com
- 2 tbsp. Coffee olive oil corsica-shop.com
- 4 x 300g lamb
- 20 cl Madeira
- 2 tbsp. Coffee cornflour
- 2 tbsp. tablespoon honey corsican mustard corsica-shop.com
- breadcrumbs

Corsica, It is the bio’s spring which begins in Ajaccio ...

Corse,  le printemps du bio qui commence à Ajaccio...

A La Parata, c’est la journée du 9 juin qui marquera cette quinzaine, avec un marché bio de 10 à 17 h.

“L’objectif est de faire connaître au plus grand nombre les techniques,  les pratiques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l’environnement,” explique le site internet du Grand site de La Parata.

On y trouvera de  la viande de veau, des confitures et fruits, de la farine de châtaigne et de l’huile d’olive, des plants maraichers et confitures, du maraîchage, du vin, des fromages, du miel,  des  huiles essentielles....( boutique en ligne corsica-shop.com)
D’autres manifestations à travers la Corse, dont certaines se prolongent en juillet:

- 26 au 29 juin : stand de vente de produits bio corses sur le village Corse du tour de France à Porto Vecchio
- 29 et 30 juin : stand de vente de produits bio corses sur le village Corse du tour de France à Bastia
- 30 juin et 1er juillet : stand de vente de produits bio corses sur le village Corse du tour de France à Ajaccio
- 1er juillet : stand de vente de produits bio corses sur le village Corse du Tour de France à Calvi

Le Printemps BIO est une campagne coordonnée par l’Agence BIO, agence française pour la promotion de l’agriculture bio plateforme nationale d’information et de concertation  sur l’agriculture biologique.

Source corse net info

Corsica, It is the bio’s spring which
begins in Ajaccio ...

 At Parata is the day on June 9 to mark this fortnight, with an organic market from 10 am to 17 pm.

"The goal is to introduce as many techniques, practices, principles and values of this mode of production of environmentally friendly,"Said the Grand site La Parata website.

 It contains the veal, jams and fruit, chestnut flour and olive oil, of market garden plants and jam ,honey,  gardening, wine, cheese, essential oils ....( corsica-shop.com )

Other events across Corsica, some of which extend in July:

-26 to 29 June: stall selling organic products in the Corsican town of Corsica Tour de France in Porto Vecchio
-June 29 and 30: stall selling organic products in the Corsican town of Corsica Tour de France Bastia
 -June 30 and July 1: Corsican stall selling organic products on the Corsican town of Ajaccio Tour de France
 -July 1: Corsican stall selling organic products on the Corsican town of Calvi Tour de France

Spring BIO is a coordinated campaign by the Agence BIO, the French agency for the promotion of organic agriculture national platform of information and consultation on organic farming.

Recipe, Panna Cotta with corsican jam of your choice.

Recette, Panna Cotta à la confiture corse de votre choix.

Préparation  :
Dans un saladier qui accepte le chaud, réserver la confiture et le miel.

Version aguar:
Dans une casserole chauffer le lait + crème + agar en remuant le plus souvent possible. Amener à petite ébullition en touillant aussi souvent que possible et maintenir  la cuisson au moins 2mn, 3mn c' est mieux.

Version gélatine:
Tremper les feuilles découpées dans un bol d' eau froide 5-10mn le temps qu' elles ramollissent.
Chauffer le lait + crème jusqu' au brûlant sans bouillir. stopper le feu. Incorporer la gélatine ramollie avec une cuillère à soupe et bien remuer jusqu' à complète dissolution.


Verser le liquide chaud à brûlant sur la partie sucrée. Incliner le saladier et à l' aide d' une cuillère à soupe remonter sans cesse la préparation pour bien la mélanger.

A l' aide d' une louche pour bien prélever l' ensemble avec les morceaux de fruits, remplir 6 ramequins. Réserver quelques heures au frigo. Au moins 4-5 h de froid.  Démouler sur une assiette à dessert.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 200 g de confiture corse corsica-shop.com
- 2 cuillères à soupe de miel corse corsica-shop.com
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar en poudre

Recipe, Panna Cotta with jam of your choice.

Preparation :
In a bowl that accepts hot book jam and .honey
 
Version Aguar:
In a saucepan heat the milk + cream + agar stirring as often as possible. Bring to a boil, tossing small as often as possible and keep cooking at least 2 minutes, 3 minutes c is better.

Version gelatin:
Dip the cut leaves in a bowl of cold water 5-10min time that they soften.
Heat the milk + cream until the hot without boiling. stop the fire. Stir in the softened gelatin with a spoon and stir until completely dissolved.

For the hot liquid burning on the sweet part. Tilt the bowl and using a spoon up constantly preparing to mix well.

With the help of a good louche to take the whole with the pieces of fruit, fill 6 ramekins. Reserve a few hours in the fridge. At least 4-5 h of cold. Turn out onto a dessert plate.

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 3 minutes

Ingredients (for 6 persons):
- 25 cl of cream
- 25 cl of milk
- 200 g of  corsican jam corsica-shop.com
- 2 tablespoons honey corsica-shop.com
- 1/2 teaspoon of agar powder 

Recipe, Cannelloni rave tartare Lich hazelnut oil and corsican salinu.

Recette, Cannelloni de rave au tartare de liche huile de noisette et salinu corse.


Préparation:

Préparer les tranches de céleri rave :

Peler le céleri rave, le laver et le parer de façon à obtenir un cube de 10 cm de côté.

Découper le céleri en tranches très fines et les déposer dans de l’eau froide additionnée de vinaigre (utiliser un trancheur électrique).

Préparer une chauffante (3 litres d’eau avec 30g de gros sel) et la poser sur un feu vif. Plonger les tranches de céleri dans la chauffante pendant 1 minute et déposer à l’aide d’une grande écumoire (araignée) dans de l’eau glacée.Égoutter les tranches de céleri, les débarrasser dans un plat garni de papier absorbant et réserver au frais.


Préparer les éléments du tartare :

Rincer, éponger et tailler le filet de liche en petits dés de 3 à 4 mm de côté.Les déposer dans un saladier, poivrer, mélanger et réserver au frais.

Récupérer le zeste de citron vert et d’une clémentine à l’aide d’un économe.Réunir les zestes dans une casserole, recouvrir d’eau froide, poser sur le feu, donner une ébullition, refroidir et égoutter (blanchir).Émincer finement les zestes dans le sens de la largeur et réserver.

Récupérer le jus de 2 citrons verts et d’une clémentine.Dans un bol réunir le jus des agrumes, la moitié des zestes, le salinu, l’huile de noisette, mélanger et réserver (marinade).


Confectionner les cannellonis :

Mélanger les 2/3 de la marinade avec le poisson et rectifier l’assaisonnement. Répartir le tartare de liche sur les tranches de céleri et les rouler. Dresser 3 à 4 cannellonis par personne sur assiette ou plat.Arroser avec le reste de la marinade, parsemer de zestes d’agrumes et décorer avec citron vert et clémentine.Servir très frais.

Ingrédients pour 6 personnes :

-Céleri rave : 1 pièce
-Gros sel : 30g
-Vinaigre de vin : 5 centilitres

Décor :
-Citron vert : 2 pièces
-Clémentines corses : 6 pièces
-Tartare de liche :
-Filet de liche : 600g
-Citron vert : 2 pièces
-Clémentine : 1 pièce
-Huile de noisette : 6 centilitres
-Salinu corse  corsica-shop.com
-Poivre du moulin 5 saveurs : 6 tours
-Fleur de sel : 2 pincées

Cannelloni rave tartare Lich hazelnut oil and  corsican salinu.


Prepare the celeriac slices:

Peel the celeriac, washed and counter to obtain a cube of 10 cm side.Cut the celery into thin slices and place in cold water and vinegar (use electric slicer).
 
 Prepare a hot (3 liters of water with 30g salt) and place over a high heat. Dip the slices of celery heating for 1 minute and remove with a large slotted spoon (spider) in water glacée.Égoutter slices of celery, remove a paper towel lined plate and set aside costs.

Prepare elements of Tartar:


Rinse, pat dry and cut the net Lich diced 3 to 4 mm of côté.Les place in a bowl, pepper, mix and refrigerate. Get the lime zest and clementine with a économe.

Réunir zest in a saucepan, cover with cold water, put on fire, give a boil, cool and drain (whitening). Slice zest finely in the direction of the width and book.Get the juice of 2 limes and a bowl together clémentine.Dans citrus juice, half of zest, salinu, hazelnut oil, mix and set aside (marinade).
Make cannelloni:

Mix 2/3 of the marinade with fish and adjust the seasoning. Spread the Lich tartare on celery slices and roll. Dresser 3-4 cannelloni dish per person or plat.Arroser with the rest of the marinade, sprinkle with citrus zest and garnish with lime and clémentine.Servir very fresh.

Ingredients for 6 people:


-Celeriac: 1 piece-Coarse salt:
-30g-Wine vinegar:
-5 cl-Decor:-Lime:
-2 pieces-Corsican Clementines
-6 pieces-Tartar-Lich-Lich-Net: 600g-Lime: 2 pieces-Clementine:
-1 piece-Hazelnut oil:
-6 centilitres-Salinu-:
-2 teaspoons-Freshly ground pepper
-5 flavors: 6 rounds-Sea salt 2 pinches
- corsican Salinu   corsica-shop.com

Recipe, Small puffs with vanilla and Nuciola Corsica.

Recette,  Petits choux à la vanille et au Nuciola corse.

Préparez la pâte à choux :


Versez l'eau dans une casserole avec le beurre et la pincée de sel. Faites chauffer jusqu'à ébullition.



Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à complète absorption. Replacez la casserole sur le feu pour faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule  qui se détache de la casserole. Laissez complètement refroidir.


Préparez la crème pâtissière à la vanille :


Mettez le lait à bouillir avec les graines de vanille.Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et la farine.Lorsque le lait commence à frémir, versez-le doucement sur le mélange précédent. Versez dans la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu'aux premiers bouillons. Retirez du feu et réservez au frais.


Préchauffez le four th. 7 (210°C).


Lorsque le mélange pour la pâte à choux est refroidi, ajoutez les œufs un à un et le sucre. Mélangez   énergiquement.


Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin. Dressez (avec des petites cuillères ou une poche à douille) des petits tas de pâte à choux en les espaçant bien.  Enfournez à four très chaud pendant 20 min.

Sortez-les et laissez-les refroidir, Versez la crème pâtissière dans une poche à douille.

Lorsqu'ils sont bien froids, percez le fond des choux et farcissez-les avec la crème pâtissière.

A l'aide d'une petite cuillère, étalez le Nuciola sur vos choux. Réservez au frais avant de servir.

Ingrédient:
Pour la pâte à choux :
-125 g de farine
-80 g de beurre
-3 œufs
-15 g de sucre
-1/4 de litre d'eau
-1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière à la vanille :
-1/2 litre de lait
-60 g de farine
-75 g de sucre
-1 œuf entier + 1 jaune
-1/2 gousse de vanille
Pour le décor :
-1 petit pot de Nuciola corsca-shop.com

Recipe, Small puffs with vanilla and Nuciola Corsica.

Prepare the choux pastry:

Pour the water into a saucepan with the butter and a pinch of salt. Heat until boiling.

Off the heat, add the flour and stir until completely absorbed. Put the pan on the fire to dry out the dough until it forms a ball that detaches from the pan. Let cool completely.

Prepare the vanilla custard:

Put the milk to boil with seeds vanille.Dans a bowl, beat eggs, sugar and milk farine.Lorsque begins to simmer, slowly pour the mixture. Pour into the pan and let simmer until the boil. Remove from heat and set aside to cool.

Preheat the oven thermostat. 7 (210 ° C).
When the mixture for the choux pastry is cooled, add the eggs one by one and sugar. Mix vigorously.

Cover a baking sheet with parchment paper. Make (with spoons or a pastry bag) small pile of choux pastry, spacing them well. Bake in hot oven for 20 minutes.
Take them out and let them cool, pour the custard into a piping bag.

When very cold, pierce the bottom of the cabbage and stuff them with custard.
Using a small spoon, spread the Nuciola your cabbage. Reserve in the fridge before serving.

Ingredient:
-For the choux pastry:
-125 g flour
-80 g butter
-3 eggs
-15 g sugar
-1/4 liter of water
-1 pinch of salt
For the vanilla pastry cream:
-1/2 liter of milk
-60 g flour
-75 g sugar
-1 egg + 1 egg yolk
-1/2 vanilla bean
For the decoration:
-1 small jar of corse Nuciola corsica-shop.com

Recipe, The Corsican lasagna.

Recette, Les lasagnes corse .

Préparation  :


Commencez à faire revenir la viande, l'os, et la tranche de jambon dans l'huile d'olive, avec 2 gros oignons émincés.

Quand la viande est dorée de toute part, ajoutez l'ail écrasé. Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées, les rondelles de carottes, les herbes, et les clous de girofle. laissez les tomates gresiller un peu dans l'huile, puis couvrez d'eau. Laissez ainsi mijoter 2 à 3 h, à feu doux.

Quand la viande est cuite, séparez, à l aide d'un écumoire, la viande et la sauce. Réservez la viande.

Dans une marmite d'eau bouillante, faites cuire les feuilles de lasagne, une par une, en les sortant à l'aide d'un écumoire...

Sortez la feuille de lasagne de l'eau, placez-la dans une marmite (ou une soupière), couvrez d'une couche de fromage et d'une couche de sauce, replacez ensuite une feuille de lasagne, puis une couche de fromage, et une couche de sauce, et ainsi de suite...Servez la viande à part.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) : Pour la sauce :
- 10 beaux morceaux de boeuf bourguignon
- 1 bel os de jambon
- 1 belle tranche de jambon corse corsica-shop.com
- 2 gros oignons émincés
- 1 carotte en rondelles
- 3-4 tomates épluchées et coupées
- huile d olive corsica-shop.com
- 3-4 gousses d'ail
- 2-3 clous de girofle
- thym, laurier, marjolaine, sel et poivre
Pour les pâtes :
- 500 à 600 g de lasagnes
- 400 g de mélange de fromages râpés (emmental, comté, parmesan)


Recipe, The Corsican lasagna.

Preparation:

Begin to brown the meat, bone, and the ham in olive oil with 2 large sliced ​​onions.

When the meat is browned on all sides, add the crushed garlic. Add the peeled and chopped tomatoes, sliced ​​carrots, herbs, and cloves. let the tomatoes a little sizzle in the oil, then cover with water. So let simmer for 2-3 hours on low heat.

When the meat is cooked, separate, to using a slotted spoon, meat and sauce. Book meat.

In a pot of boiling water, cook the lasagna sheets, one by one, taking them out with a slotted spoon ...

Remove the lasagna sheet of water, place it in a pot (or a tureen), cover with a layer of cheese and a layer of sauce, then replace a sheet of lasagne, then a layer of cheese and a layer of sauce, and so on ... Use meat part.

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 2 minutes

Ingredients (for 5 persons): For the sauce:
- 10 beautiful pieces of beef bourguignon
- 1 beautiful ham bone
- 1 slice of ham corsica-shop.com
- 2 large onions, chopped
- 1 sliced ​​carrot
- 3-4 tomatoes, peeled and chopped
- Olive oil corsica-shop.com
- 3-4 cloves of garlic
- 2-3 cloves
- Thyme, bay leaf, marjoram, salt and pepper

For the pasta:
- 500 to 600 g lasagne
- 400 g of a mixture of grated cheese (Emmental, county, parmesan)

Recipe Spaghetti with saffron cream and mushrooms.

Recette, Spaghetti à la crême safranée et aux champignons.

Préparation  :

Mettre à cuire vos spaghetti. Pendant ce temps, émincer vos champignons. Dans une poêle, faire revenir vos échalotes dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons; et lorsqu'ils sont cuits, le jambon coupés en morceaux.

Ajouter ensuite la crème fraiche et le safran, et laisser réduire. Mélanger la sauce avec les spaghetti, et présenter les copeaux de parmesan et la tapenade noire dans deux ramequins séparés.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 poignée de spaghetti
- 2 échalotes
- 4 champignons de Paris
- 4 tranches de jambon corse corsica-shop.com
- 20 cl de crême fraîche liquide
- safran corsica-shop.com
- tapenade noire
- copeaux de parmesan

Recipe Spaghetti with saffron cream
and mushrooms.

Preparation:

Put to cook your spaghetti. Meanwhile, slice your mushrooms. In a skillet, saute your onions in olive oil, add the mushrooms, and when cooked, chopped ham.

Then add the cream and saffron and reduce. Mix the sauce with spaghetti and submit the parmesan and black olive tapenade in separate ramekins.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 10 minutes

Ingredients (for 2 people):
- 1 handful of spaghetti
- 2 shallot
- 4 mushrooms Paris
- 4 slices of ham corsica-shop.com
- 20 cl whipping cream
- Saffron corsica-shop.com
- Black tapenade
- Parmesan

Recipe, Dessert oat milk, dates and corsican hazelnut cream, dark chocolate.

Entremet au lait d'avoine, dattes et crème de noisette corse, chocolat noir.


Préparation.

Mixer 6 dattes lavées et dénoyautées avec le lait d’avoine, 2 cs de crème de noisette de cervione ( corse) l’arrow-root, l’agar-agar et 3 pincées de cannelle.

Verser ce mélange dans une cocotte et mettre sur le feu, remuer régulièrement jusqu’à ébullition.
Verser dans des ramequins individuels, laisser refroidir, filmer et réserver au réfrigérateur.

Mixer 6 dattes lavées et dénoyautées avec un peu d’eau et 2 pincées de cannelle afin d’obtenir une crème semi liquide .Mélanger 1 cs de purée de noisette avec le sirop d’agave et un peu d’eau afin d’obtenir un coulis. Faire fondre doucement au bain marie les carrés de chocolat.

Déposer une cuillère de crème de datte dans chaque assiette et démouler dessus chaque entremet
Disposer 1/2 datte au sommet, parsemer d’éclats de noisette et flocons d’avoine préalablement torréfiés dans une poêle à sec.Décorer l’assiette avec la crème de noisette et le coulis de chocolat

Ingrédients
-12 dattes
-1 poignée de noisettes décortiquées
-1/2 l de lait d’avoine
-100g de chocolat noir 70%
-3 cs de purée de noisettes
-1 cs de petits flocons d’avoine
-1 cc de sirop d’agave
-1 cc d’arrow-root
-2g d’agar-agar en poudre
-5 pincées de cannelle

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Dessert oat milk, dates and hazelnut cream, dark chocolate.

Preparation.
 
Mixer 6 dates, pitted and washed with oat milk, 2 tbsp corsican hazelnut crème, arrowroot, agar-agar and 3 pinches of cinnamon.

Pour this mixture into a saucepan and set over the fire, stirring regularly until boiling.
Pour into individual ramekins, cool, film and refrigerate.
 
Mixer 6 dates, pitted and washed with a little water and 2 pinches cinnamon cream to obtain a semi-liquid. Combine 1 tablespoon hazelnut puree with agave syrup and a little water to obtain a grout. Melt gently in a bain marie chocolate squares.

Place a spoonful of cream date in each plate and unmold over each dessert
Arrange 1/2 date at the top, sprinkle with hazelnut chips and oatmeal previously roasted in a skillet sec.Décorer plate with hazelnut cream and chocolate sauce

Ingredients
-12  dates
-1 Handful of shelled hazelnuts
-1 / 2 the oat milk
-100g dark chocolate, 70%
-3 Tbsp hazelnut purée
-1 Tbsp small oatmeal
-1 Teaspoon agave syrup
-1 Teaspoon arrowroot
-2g-agar powder
-5 Pinches of cinnamon

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Corsica Arapa a group of singers and musicians Corsican.

Corse, Arapà  un groupe de chanteurs et musiciens corses .

Arapà est un groupe de chanteurs et musiciens corses de l'Extrême-Sud de l’île promouvant un univers musical où tradition et mémoire se vivent au sens dynamique du terme,  c’est-à-dire par l’interprétation, la transmission, les influences et le partage. 

Cultivant un riche patrimoine corse, Arapà offre à son auditoire des chants et musiques traditionnels ainsi que des créations contemporaines qu’il présente dans un espace   sacré, sans amplification vocale.

Arapà est constitué de Jacques Culioli (voix), Jean-Charles Papi (voix, guitare, violon, mandoline) et Don-Mathieu Santini (voix, guitare).

Conscient des enjeux de société, Arapà cherche en outre à susciter chez l’auditeur une forme de réenchantement de ce monde prosaïque, par la mise en notes et en paroles   du poétique, de l’esthétique et de l’imaginaire, états souvent malmenés par les impératifs de nos parcours individuels et collectifs.

tous les concerts. Info-Réservation : 06 40 51 63 10

Arapà sera à l’Olympia le 16 octobre prochain. Les billets sont en vente :

http://www.olympiahall.com/hip-hop-reggae/arapa.html


Corsica Arapa a group of singers and 
musicians Corsican.

Arapa is a group of Corsican singers and musicians Far South Island promoting a musical world where tradition and memory live dynamic sense,  that is to say, by the  interpretation, communication, influences and sharing.

Cultivating a rich Corsican heritage Arapa offers its audience of traditional songs and music as well as contemporary designs that present in a space   sacred, without  voice amplification.

Arapa consists of Culioli Jacques (voice), Jean-Charles Papi (voice, guitar, violin, mandolin) and Don Mathieu Santini (vocals, guitar).


Aware of social issues, Arapa also seeks to evoke in the listener a form of re-enchantment of the workaday world, by setting notes and words the poetics, aesthetics and  imagination, states often abused by the demands of our individual and collective journey.
all concerts. Reservation Info: 06 40 51 63 10

Arapa be in Olympia on October 16. Tickets are on sale:
http://www.olympiahall.com/hip-hop-reggae/arapa.html