Recipe macaroni gratin with corsican goat cheese and ham.

Recette, Gratin de macaronis au chèvre et jambon corse.

Préparation  :

Allumez le four à Th 8 (240°C).

Portez 2 litres d'eau à ébullition avec le lait et du sel. Plongez-y les macaronis et faites cuire en les gardant bien fermes, puis égouttez en les brassant.

Dans une grande casserole, portez la crème à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chèvre émietté, du sel, du poivre. Mélangez, ajoutez les macaronis et mélangez de nouveau. Ajoutez le jambon découenné et coupé en fines lanières.

Beurrez un plat à gratin. Versez-y les macaronis. Parsemez le dessus avec le parmesan râpé et arrosez de beurre fondu.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que le dessus du gratin forme une croûte suffisamment dorée.

Servez très chaud.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de macaronis longs
- 1 litre de lait
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 12 tranches de jambon corse corsica-shop.com
- 200 g de fromage de chèvre corse corsica-shop.com
- 120 g de parmesan râpé
- sel, poivre
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Recipe macaroni gratin with corsican goat cheese and  ham.

Preparation:

Turn oven to Th 8 (240 ° C).

Bring 2 quarts of water to a boil with the milk and salt. Dip the macaroni and cook, keeping them firm, then drain, stirring.

In a large saucepan, bring the cream to a simmer. Off the heat, add the crumbled goat, salt, pepper. Stir, add the macaroni and stir again. Add the rind and cut into thin strips ham.

Butter a gratin dish. Pour the macaroni. Sprinkle the top with grated Parmesan cheese and drizzle with melted butter.

Bake and cook 20-25 minutes or until top of gratin form a sufficiently golden crust.
Serve very hot.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 6 persons):
- 500 g long macaroni
- 1 liter of milk
- 30 cl cream
- 30 g butter
- 12 slices of corsican ham corsica-shop.com
- 200 g corsican goat cheese corsica-shop.com
- 120 g grated parmesan
- Salt and pepper
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