Terrine corsican tomme goat figs.

Terrine de tomme de chèvre corse aux figues.

Préparation:

Faites tremper les figues sèches dans un bol d’eau tiède. Lavez les figues fraîches et découpez-les délicatement en fins quartiers.

Gardez-les dans une assiette couverte de film alimentaire.

Dans un saladier, écrasez les morceaux de tomme de chèvre à la fourchette.

Puis versez la crème liquide et l’huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment.


Égouttez les figues sèches et émincez-les.   Mettre du film alimentaire dans les 6 ramequins, garnissez le fond de chaque ramequin d’une couche de tomme de chèvre corse.


Tapez les ramequins sur le plan de travail pour bien tasser. Recouvrez le chèvre d’une couche de lamelles de figues sèches, puis terminez par une nouvelle couche de chèvre. Mettez les ramequins au frais pendant 1 h.


Démoulez les terrines dans les assiettes. Disposez sur le dessus les lamelles de figues fraîches en rosace et servez immédiatement.

Ingrédients:
    - 6 figues fraiches
    - 12 figues sèches
    - tomme de chèvre  corsica-shop
    -10 cl crème liquide
    - huile d'olive corsica-shop
    -sel, poivre

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Terrine corsican  tomme  goat figs.

Preparation:
 
Soak dried figs in a bowl of warm water. Wash fresh figs and cut them into thin wedges gently. Keep them in a covered dish with plastic wrap. In a bowl, mash the pieces of Tomme goat range.

Then pour the cream and oil, mixing well. Salt and pepper thoroughly.

Drain the figs and slice them. Put plastic wrap in 6 ramekins, line the bottom of each ramekin with a layer of Corsican Tomme goat.

Type the ramekins on the work plan for well-compacted. Cover the goat with a layer of strips of dried figs, then finish with another layer of goat. Put the ramekins in the fridge for 1 hour.

Unmold the terrine in the plates. Arrange on top of slices of fresh figs and serve immediately rose.

Ingredients:
      -6 Fresh fig
     - 12 dried figs
     - Tomme goat corsica shop
     -10 Cl cream
      - Olive oil corsica shop
     -salt and pepper
 
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