Recipe soup of pumkin.

Recette, Soupe de courge.
Préparation  :



Dans un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d'huile d'olive corse, faites y revenir les oignons émincés.

Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn.

Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l itre d'eau et deux cubes de bouillon de  volaille.

Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne.

Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crême fraîche et croûtons.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 cm de racine de gingembre
- une cuillère à café de curry
- sel, poivre
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Recipe soup of pumkin.

Preparation:

In a pressure cooker, pour tablespoon olive oil corse, make fry the chopped onions.

Add successively peeled and cut into large dice apples, grated ginger, garlic, curry. Sauté 2 minutes.
Add pumkin , peeled and cut, stir, add 1 l te water and two cubes of chicken.

Close the pressure cooker and cook for 30 minutes as soon as the valve rotates. Open, mix, adjust seasoning (salt and pepper) and serve with fresh cream and croutons.

Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients (for 4 people):
- 1 kg pumpkin
- 1 clove of garlic
- 2 onions
- 2 granny
- 3 cm of ginger root
- A teaspoon of curry
- Salt and pepper
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