Préparation :
Peler les pommes de terre, et les cuire 20 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter, puis les écraser.
Mélanger la crème liquide et le beurre. Incorporer la purée, le chèvre, l'assaisonnement, et bien mélanger.
Former des petits cylindres, avec la pâte Mettre la farine, les œufs, et la chapelure dans 3 assiettes creuses.
Passer les croquettes successivement dans les 3 assiettes, et les faites cuire dans de l'huile.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- tomme de chèvre corse corsica-shop.com
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100 g de chapelure
- 60 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre, noix muscade
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Recipe, potato croquettes and corsican goat.
Preparation:
Peel the potatoes, and cook for 20 minutes in boiling water. Drain and mash.
Mix the cream and butter. Stir puree, goat cheese, seasoning and mix well.
Form small cylinders, with the dough Put the flour, eggs and breadcrumbs in three bowls.
Place patties successively in three plates, and cook in oil.
Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 25 minutes
Ingredients (for 4 people):
- 500 g of potatoes
- Tomme goat corsica-shop.com
- 2 eggs
- 3 tablespoons flour
- 100 g of crumbs
- 60 g butter
- 10 cl cream
- Salt, pepper, nutmeg
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