Recipe Jam Melon Corsican.

Recette, Confiture de Melon  corse.


Préparation :

Épluchez les melons très près de la peau. Pesez la pulpe coupée en dés.

Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau. Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie.


Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn.

N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps. Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 pots) :
- 1 kg de pulpe de melon
- 600 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
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Recipe Jam Melon Corsican.

Preparation:

Peel melons very close to the skin. Weigh the pulp, diced.

Wash the lemon and cut into thin slices with skin. In a large pot, add the diced melon, sugar, lemon and spice chosen.

Cook at a rolling boil for 20 minutes, then lower the heat so that the diced melon become completely translucent or 35-40 minutes.
Do not forget to turn the jam from time to time. The lemon added allows the sugar in the melon does not crystallize.

Preparation time: 45 minutes
Cooking time: 45 minutes

Ingredients (for 4 pots)
- 1 kg of pulp melon
- 600 g of sugar
- 1 untreated lemon
- 2 cinnamon sticks (or vanilla)
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