Recipe Lentil Salad with chicken and apple oil.

Recette Salade de lentilles au poulet et huile de pomme.

Préparation


Taillez l'oignon et la carotte en petits dés. Faites-les revenir dans une casserole avec 3 cl d'huile. Ajoutez-y les lentilles. Faites-les suer un peu puis ajoutez 1 l d'eau. Laissez cuire environ 45 min.


Ensuite, faites chauffer une poêle avec 5 cl d'huile .Déposez-y délicatement les filets de poulet et laissez cuire à feu moyen en les tournant régulièrement. Une fois  cuits, mettez-les dans un plat et réservez au frais.


Lavez les pommes, coupez-les en 2, enlevez les pépins puis taillez-les en petits dés d'1/2 cm de côté.


Salez, poivrez les pommes dans un bol, ajoutez-y le reste de l'huile d'olive. Ciselez les herbes et mélangez-les au contenu de votre bol. Laissez refroidir les lentilles environ 25 min.


Émincez les filets de poulet.


Pour finir, (dressez sur assiettes creuses), disposez 3 quenelles de lentilles en étoile, saupoudrez de lamelles de poulet et arrosez de l'huile parfumée à la pomme et  aux herbes.


Ingrédients: 
    -250 g de lentilles sèches
    -2 beaux filets de poulet
    -2 pommes granny smith
    -1 bouquet garni
    -1 oignon rouge
    -1 carotte
    -5 feuilles de menthe
    -5 feuilles de basilic
    -2 branches de coriandre
    -25 cl d'huile d'olive
    -1.5 l d'eau

Recipe Lentil Salad with chicken and apple oil. 

Preparation

Cut the onion and carrot into small cubes. Fry in a pan with 3 ounces of oil. Add the lentils. Make them sweat a little and then add 1 liter of water. Cook for about 45 min.

Then, heat a pan with oil 5 cl. Gently to Drop the chicken breasts and cook over medium heat, turning regularly. Once cooked, put them in a dish and book fees.

Wash the apples, cut them in two, remove the seeds and cut them into small cubes 1/2 inches square.

Salt, pepper, apples in a bowl, add the remaining olive oil. Chop the herbs and mix the contents of your bowl. Let cool about 25 minutes lenses.

Slice the chicken fillets.

Finally, (make of bowls), have three dumplings lens star, sprinkle chicken strips and sprinkle scented oil with apple and herbs.
 
Ingredients:
     -250 g of dry lentils
     -2 beautiful chicken fillets
     -2 granny smith apples
     -1 bouquet garni
     -1 red onion
     -1 carrot
     -5 mint leaves
    - 5 basil leaves
     -2 sprigs of coriander
     -25 cl of olive oil
     -1.5 l of water
    - fleur de sel, poivr